2023年8月6日—8月8日，赵黎明老师、王荔老师以及中心博士研究生和硕士研究生一行8人赴江苏南京市参加了由北京食品科学研究院、中国食品杂志社、国际谷物科技协会（ICC）、南京农业大学、南京财经大学、南京师范大学、南京工业大学、东南大学、江苏省农业科学院、徐州工程学院、昆明理工大学共同主办的“第十一届食品科学国际年会”。

 食品科学国际年会以当前食品科技发展趋势和食品产业发展的重点科技需求为导向，针对食品产业发展面临的重大科技问题，开设了14场综合大会约160个极具国际高水准的学术报告。同时针对食品产业科技创新基础理论及营养安全关键技术方面，开设24个专题会场约300个精彩报告，内容涉及食品危害物及毒理、传统酿造与发酵食品、粮油贮藏与加工、食品感官和风味科学、食品冷链物流及包装贮运等多个行业重点研究议题。

 赵黎明教授受邀参加本次年会，并作了题为“面向肠-X轴干预代谢相关疾病的功能寡糖开发”的精彩报告，报告总结了肠-肝轴、肠-肾轴、肠-胰腺轴和肠-脑轴上的新发现、靶点和机制。功能寡糖在代谢疾病预防和干预方面取得新成果、新产品。以壳寡糖、褐藻寡糖和人乳寡糖为例，介绍了将微生物和功能寡糖发现转化为个性化的营养解决方案的新模式，构建“智能生物制造-精准分离纯化-功能分级-新型产品创制”的产业链。

 此次会议使我们了解到当前食品科技发展趋势，清晰地认识到食品产业发展的科技需求，科技创新驱动全球食品产业向精准营养、高科技、智能化和低碳化方向快速发展。学习专家学者报告，与其他高校学子交流，我们受益匪浅，期待为未来食品发展贡献力量。