罗婷
自2020年10月-2025年10月，以高层次人才、食品营养方向学科带头人身份入职南昌大学食品学院。2025年入职华东理工大学生物工程学院。于2020年获得江西省“青年井冈学者”称号和江西省第三批“双千计划”项目。迄今发表SCI共90余篇，论文被引用1500余次，H-index为23。自2019年起担任 Journal of Food Biochemistry 杂志的编委。目前已主持国家自然科学基金青年项目、地区项目共3项，主持省部级项目3项。获得多项横向课题的资助。
主要工作经历
2025年10月—至今，华东理工大学，生物工程学院
2020年10月—2025年10月，南昌大学，食品学院
2017年8月—2020年10月，美国德克萨斯大学西南医学中心，博士后
研究方向
· 活性成分功能挖掘和机制研究
· 提升活性成分功效的递送策略研究
· 缓解代谢性疾病的产品开发
主要承担科研项目
1. 国家自然科学基金青年项目、地区项目共3项
2. 省部级项目3项
代表性学术成果
1．Hua, L#., Shen, W#.,Gao, D#., Yang, Y., Yang, X., Zhang, H., Liu, S., Liu, L., Cao, Y., Jiang, X., Han, X., Jin, C., Feng, B., Che, L., Xu, S., Lin, Y., Li, J., Fang, Z., Luo, T*., Li, M*.,Wu, D*., Zhuo, Y*. Maternal obesity impairs fetal brown adipogenesis via attenuating fetal FGF21 signaling. Cell Reports.2025,22;44(7): 115935.
2. Li, X., Wei, T., Li, J., Yuan, Y., Wu, M., Chen, F., Deng, Z.Y., Luo, T*.. Tyrosol ameliorates the symptoms of obesity, es adipose thermogenesis, and modulates the composition of gut microbiota in HFD fed mice. Molecular Nutrition and Food Research. 2022, e2101015.
3. Li, X., Yao, Y., Wang, Y., Wu, M., Chen, F., Deng, Z.Y., Luo, T*.. Effect of hesperidin supplementation on liver metabolomics and gut microbiota in a high fat diet-induced NAFLD mice model. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2022, 70(36):11224-11235.
4.Wang, Y., Hou, J., Li, X., Chen, P., Chen, f., Pan, Y., Deng, Z.Y., Li, J., Liu, R., Luo, T*.. Tyrosol regulates hepatic lipid metabolism in high-fat diet-induced NAFLD mice. Food and Function. 2024,2,15(7):3752-3764.
5. Hernandez, G., Luo, T., Javed, T., Wen, L., Kalwat, M., Ammouri, F., Husain, S., Kliewer, SK, Mangelsdorf, DJ. Pancreatitis is an FGF21-deficient state that is corrected by replacement therapy. Science Translational Medicine. 2020,8;12(525). pii: eaay5186.
6．Yao, Y., Ma, L., Yu, C., Cheng, C., Gao, H., Wei, T., Li, L., Wang, Z., Liu, W., Deng, Z., Zou, L.*, Luo, T*.. The improvement of tyrosol bioavailability by encapsulation into liposomes using pH-driven method. Food Chemistry. 2024, 4;445:138661.