2023年10月23日-10月25日，赵黎明教授、纪小国和朱翔鹭博士后以及中心博士研究生和硕士研究生一行10人赴湖南省长沙市参加了由中国食品科学技术学会主办，湖南省科学技术协会、湖南省食品科学技术学会、湖南省农业科学院等7家单位承办的“中国食品科学技术学会第二十届年会”。

 本次会议从更好满足人民美好生活需要出发，着眼于行业高质量发展，以凸显学科交叉和综合性强为特征，集会议、展示、论文张贴、学生活动等形式为一体。大会期间举办的40余场分论坛上，来自高校、科研院所、企业等单位的权威专家、学科带头人等近300位报告人，共同交流探讨食品科技的创新成果。专题内容涵盖湖湘食品产业与科技创新、粮油加工与综合利用、休闲食品营养健康化与智能制造、科学“三减”的创新与实践、运动营养食品、传统食品现代化、食品营养与脑健康科学、特种食品加工与营养健康、乳品原料创新应用、中国乳业科技与高质量发展、生命科学与营养健康、食品行业可持续食物消费与绿色供应链、食品科学前沿热点问题等。

 赵黎明教授受邀参加本次年会，并作了题为“功能寡糖-肠道微生态-人体健康"的精彩报告，报告总结了功能寡糖对肠道微生态的作用以及对人体健康的影响。壳寡糖、低聚果糖、褐藻寡糖可调节肠道屏障完整性。如壳寡糖能够改善肠道绒毛形态和肠壁厚度，增加食物在肠道内的接触面积，提高肠道内消化酶活性，促进肠道对营养物质的吸收和利用。基于功能性寡糖对机体胃肠道健康的有益调控作用，随着人们对其研究的逐步深入，未来将有更多的功能性寡糖被应用在保健食品及医药领域，具有很好的发展前景。

 此外，中心博士研究生和硕士研究生在本次大会中，表演了诗朗诵《湘江明珠 食品科技年会颂》，展现了积极向上的青年形象，为本次年会增光添彩。

 本次会议探讨国内外食品科学与前沿技术，促进食品科技界、产业界和政府相关部门交流，为中心师生提供一个观点碰撞，思想交流的平台。在多学科、多领域的学术交流中，大家了解最新的学术成果和最前沿的学术思想，博采学术众长，开拓视野，收获友谊。