2024年8月3日-8月4日，赵黎明教授、朱翔鹭博士后和中心博士研究生一行4人赴湖北省武汉市参加了由北京食品科学研究院、中国食品杂志社与湖北省食品科学技术学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学等单位共同举办的“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”。

 本次研讨会旨在针对食品科学与技术创新发展面临的新问题、新挑战和新需求，聚焦食品科学与营养领域的前沿研究进展和动态，为广大食品科研工作者和生产者搭建专业化、深层次的学术交流平台，促进食品行业高质量发展。

 大会期间举办的50余场分论坛上，来自高校、科研院所、企业等单位的权威专家、学科带头人等近640位报告人，共同交流探讨食品科技的创新成果。专题内容涵盖食品营养与免疫学、运动营养与健康食品、老年健康食品研究与创制、儿童健康食品研究与创制、食用菌健康功能研究与产业化发展、生物活性肽及其功能研究、食品新资源开发与利用、功能食品原料/配料绿色制造、食品安全快速检测与智慧监管、传统食品智能制造、益生菌与肠道健康专场、特殊食品研究与创制等。

 本次会议探讨聚焦前瞻性、突破性的食品科学与人体健康关系的基础理论和新技术研究，针对食品科学与技术创新发展所面临的新问题、新挑战和新需求，为中心师生提供一个观点碰撞，思想交流的平台。在多学科、多领域的学术交流中，大家了解最新的学术成果和最前沿的学术思想，博采众长、开拓视野、结识朋友、增进友谊。