近日，中心团队在《Food Research International》期刊（一区，IF=8.0）上发表了题为《Oligosaccharides with different glycosidic bonds regulate gut microbiota: differential modulation of bacterial and fungal communities and their metabolism in vitro》的研究性论文。

该研究通过选取六种具有不同糖苷键的二糖（海藻糖α-1,1、麦芽糖α-1,4、异麦芽糖α-1,6、纤维二糖 β-1,4、β- 乳糖 β-1,4、龙胆二糖 β-1,6），以10 mM 浓度构建体外粪便厌氧发酵模型，系统探究了糖苷键类型对肠道微生态（细菌与真菌群落）及其代谢活动的调控差异。研究发现，α- 型二糖（麦芽糖、异麦芽糖）的代谢速率显著快于β- 型二糖（纤维二糖、龙胆二糖），且能更显著提升肠道细菌与真菌的丰富度（Chao1、ACE 指数）和多样性（PD whole tree 指数）；两类二糖均能显著富集有益菌Megamonas funiformis（产丙酸关键菌）与Phocaeicola vulgatus（改善糖代谢相关菌），同时降低潜在致病菌肺炎克雷伯菌的丰度，而β-型二糖还额外促进产丁酸菌 Faecalibacterium prausnitzii 与Paraprevotella clara 的增殖。在真菌调控方面，尽管整体影响弱于细菌，但异麦芽糖（α-1,6）与龙胆二糖（β-1,6）可通过减少机会致病菌 Candida africana 丰度、促进产生物活性代谢物的Penicillium citrinum 生长，特异性改变真菌群落结构；此外，α-型二糖能增强核心微生物间的相互作用，而代谢层面上，海藻糖与纤维二糖对总短链脂肪酸（SCFAs）提升效果最显著，β-型二糖（尤其是纤维二糖）更易提高丁酸（肠道健康关键代谢物）水平，同时α- 型二糖会上调L - 脯氨酸（抗氧化氨基酸）与甘油磷脂，β-型二糖则增加具有保肝作用的脂肪酸delta2-THA。

中心博士研究生路晓璇为该论文第一作者，赵黎明教授、纪小国副研究员及金佳杨副教授为共同通讯作者。

论文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996925018198