2026年1月25日上午，生物反应器工程全国重点实验室第49期“俊棠论坛”在实验18楼沃美报告厅举行，中国工程院院士薛长湖应邀作学术报告。本次论坛由华东理工大学副校长赵黎明教授主持。 

（图片说明）薛长湖院士进行学术报告

 薛长湖院士以“树立大食物观，构建多元化食物供给体系”为切入点，系统阐述了海洋水产品在保障国家粮食安全、优化居民膳食结构中的核心作用。他指出，海洋水产品富含优质蛋白、活性脂质与结构多糖等营养成分，开发“蓝色粮仓”是拓宽我国食物供给渠道的关键路径。针对当前海洋水产品综合利用中产物混合度高、构效关系不清晰等痛点，薛院士结合自身团队的科研实践，重点介绍了以酶为核心的生物加工技术，提出通过精准化、绿色化、高效化制备技术，推动海洋功能性食品产业升级，为海洋生物资源高值化利用提供了可行方案。

 本次论坛聚焦海洋食品加工前沿方向，不仅让在场师生深入了解了海洋生物资源高值化利用的技术进展与产业趋势，更强化了“向大海要食物”的大食物观认知。参会师生表示，薛长湖院士的报告兼具学术深度与实践价值，为相关领域的科研与产业发展提供了重要的思路启发。

 报告结束后，赵黎明教授对薛长湖院士作为副主编在Food Bioengineering期刊创刊以来做出的贡献表示诚挚地感谢，并为薛长湖院士颁发第二届副主编证书；张立新教授为薛长湖院士颁发“俊棠论坛”纪念章。

（图片说明）赵黎明教授为薛长湖院士颁发证书

（图片说明）张立新教授为薛长湖院士颁发“俊棠论坛”纪念章

报告人简介

 薛长湖，中国工程院院士，水产生物资源高效利用领域专家。现任中国海洋大学食品科学与工程学院名誉院长、教授，海洋食品加工与安全控制全国重点实验室副主任。

 薛长湖院士面向国家粮食安全与国民健康重大需求，长期从事海洋水产品加工基础理论、工程化技术及产业应用研究，在加工专用酶理性设计、高质化干燥与杀菌技术、水产功效成分高值化利用等方面取得多项原创性成果。相关研究突破了大宗海洋水产品、海参及南极磷虾等战略性海洋生物资源高质化、营养化加工的关键共性技术，构建了我国海洋水产品现代加工技术体系，推动我国水产品加工学科达到国际先进水平。

 其科研成果在百余家企业推广应用，累计创造产值超过500亿元。作为学科带头人，薛长湖院士牵头组建海洋食品加工与安全控制全国重点实验室，创建青岛海洋食品与营养健康创新研究院等平台，显著提升了我国海洋食品科技创新能力。累计发表学术论文400余篇，授权发明专利100余项;以第一完成人获国家科技进步二等奖2项、省部级科技进步一等奖2项。