2026年8月13日上午，受赵黎明教授邀请，国际食品科学院院士、加州大学戴维斯分校生物与农业工程系潘忠礼教授在实验18楼沃美报告厅进行了题为“基于图像的多场景多目标粮食减损智能预警系统”的学术报告。

 粮食储存损失是全球粮食安全面临的重大挑战——在发展中国家，粮食储存损失估计为10%至20%；在中国和发达国家，这一数字约为5%至10%。潘忠礼教授在报告中系统梳理了谷物储存的主要方式，涵盖筒仓、平储等仓储设施，以及传统储存、低温储存、气调储存等多种技术路径，存储期限最长可达4年。针对粮食储存中的核心痛点，报告深入剖析了昆虫侵害对仓库、集装箱、加工场所等全供应链造成的冲击——包括产品损失、品质下降、管理成本攀升、食品安全风险加剧及经济损失等，谷物因虫害导致的损失可达10%至20%。为破解粮食害虫安全高效检测这一难题，潘忠礼教授团队历经多年攻关，基于AI技术研发出智能检测技术装备——SmartProbe。该装备分为扦插式和悬挂式两种，集成传感器、昆虫进入通道、相机与昆虫收集室于一体，可实现害虫的自动检测与识别，检测数据通过云端进行计算分析，用户通过应用程序界面即可实时监控粮仓虫情与环境状态。此外，报告还介绍了粮食储存中的关键参数与数字技术体系，覆盖温湿度监测、二氧化碳水平监测、害虫监测等多个维度，构建起全方位的智能化粮食储存预警与管控系统。

 报告结束后，在场师生与潘忠礼教授围绕智能检测技术的应用场景、数据精度及产业化前景等问题进行了深入交流与热烈讨论。

 从传统储粮到智能监测，技术的进步正在为粮食安全筑起更坚固的防线。本次学术讲座聚焦粮食减损与智能监测前沿议题，有效拓展了中心师生在食品科学、粮食安全、人工智能等多学科交叉领域的科研视野与创新思路，也为中心在相关领域的深入探索注入了新的动力。

报告人简介

 潘忠礼教授，国际食品科学院（IAFoST）院士，美国农业与生物工程师学会（ASABE）Fellow、美国食品科技学会（IFT）Fellow，International Academy of Drying Science and Technology创院Fellow（Founding Fellow）。现任美国加利福尼亚大学戴维斯分校生物与农业工程系兼职教授（Adjunct Professor）、AIVision Food Inc. CEO及创始人，《Food Physics》联合主编，《Journal of Future Foods》和《Agricultural Products Processing and Storage》高级主编。曾任美国农业部农业研究局西部地区研究中心研究工程师、美国ADM公司远东地区技术服务经理。潘忠礼教授长期从事食品与农产品加工、储藏及安全技术研究，在新型食品加工技术、装备研发与成果产业化等领域具有丰富经验，先后获得66项研究资助，发表科研论文及相关出版物400余篇，多项加工技术已实现产业应用。近年来，他积极推动人工智能、无线传感和视觉识别等技术与农业食品领域交叉融合，在农产品储藏害虫早期监测、智能识别与减损等方面开展了系列创新研究。